Πέμπτη 11 Ιανουαρίου 2018

Τους μαθητές του τρώει το στρες… (το ίδιο και τους φοιτητές)

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΕ ΚΑΙΡΟΥΣ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ

Υπομονή.. Σε ένα μήνα όλα θα έχουν πλέον περάσει.. Αν είστε μαμά, ο κανακάρης σας μάλλον θα έχει βγάλει και αυτή τη σχολική χρονιά και θα ξεκινάει την καλοκαιρινή του ραστώνη στο χωριό με τους παππούδες. Θα έχετε ηρεμήσει λιγάκι και θα είστε σίγουρη ότι έχει πλέον προαχθεί στην επόμενη τάξη, θεού θέλοντος με ένα μέσο όρο που δε θα ντραπείτε να δείξετε στην ξαδέρφη σας -ναι, εκείνη με την κόρη που φέτος μπήκε Νομική και με το γιο στο Πολυτεχνείο.

Αν πάλι είστε φοιτητές, πιθανότατα σκέφτεστε πόσο άδικο είναι να περνάτε τα καλοκαίρια σας μέχρι τα τέλη Ιουλίου, μελετώντας ατελείωτους τόμους με σαράντα βαθμούς κελσίου και επίσης μάλλον σκέπτεστε ότι όλοι οι υπόλοιποι άνθρωποι είναι πιο τυχεροί και σε καλύτερη μοίρα από εσάς κατά την καλοκαιρινή περίοδο. Φυσικά, αυτές οι πεποιθήσεις αναθεωρούνται αυτομάτως μόλις ο τωρινός φοιτητής αποφοιτήσει και ξεκινήσει να δουλεύει, όπου καταλαβαίνει βεβαίως ότι ήταν πολύ καλύτερα πριν..

Το ζητούμενο όμως πάντα κατά την περίοδο των εξετάσεων είναι –τι άλλο;- η επιτυχία και οι καλοί βαθμοί. Οι παράγοντες που θα οδηγήσουν στο επιθυμητό αποτέλεσμα είναι πολλοί, με το εντατικό διάβασμα και την έγκαιρη προετοιμασία να παίζουν το σπουδαιότερο ρόλο. Σπουδαίο ρόλο στην προετοιμασία παίζει πάντα και η διατροφή του ατόμου που μελετά, η οποία θα πρέπει να είναι όσο πιο πλήρης, θρεπτική και ισορροπημένη γίνεται προκειμένου να παρέχει τα συστατικά εκείνα που βοηθήσουν τη νοητική λειτουργία του εγκεφάλου.

Η ΒΟΗΘΕΙΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ
Αν είστε φοιτητές, μη σνομπάρετε καθόλου την επιμονή της μαμάς να σας μαγειρέψει τα καλύτερα την περίοδο της εξεταστικής και να σας έχει στα πούπουλα. Ακόμα και αν αυτό σημαίνει μία μικρή διαδρομή μέχρι τον κοντινότερο σταθμό των ΚΤΕΛ ή μια επίσκεψη στη θεία Μαρίκα που μόλις έφτασε από το χωριό σας φορτωμένη τάπερ και λαχανικά από τον κήπο σε πλαστικές σακούλες. Αν η διαδικασία σας φαίνεται σας φαίνεται καταστροφική για το φοιτητικό σας image, τότε μπορείτε απλά να μην την αποκαλύψετε σε κανέναν. Τα εν οίκω μη εν δήμω έλεγαν οι παλαιότεροι.. Μην την αποφύγετε όμως, καθώς οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά από ένα καλομαγειρεμένο, σπιτικό γεύμα μπορούν εύκολα να δώσουν έξτρα αντοχές στην πνευματική σας ικανότητα τις ημέρες των εξετάσεων.

Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΑΡΙΣΤΩΝ
Τι πρέπει να τρώει λοιπόν κάποιος προκειμένου να δώσει τον καλύτερο εαυτό του την ημέρα των εξετάσεων αλλά και κατά τη διάρκεια της επίπονης προετοιμασίας; Σε περιόδους μεγάλης πνευματικής καταπόνησης, αυξημένης ψυχικής πίεσης και έντονου στρες, ορισμένα θρεπτικά συστατικά παίζουν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο…

Τα απαραίτητα συστατικά για δυνατό μυαλό:

Ακόρεστα λιπαρά οξέα: αποτελούν το οικοδομικό υλικό των νευρικών κυττάρων, τα οποία θρέφουν και προστατεύουν. Βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση του άγχους και στη βελτίωση της διάθεσης. Παχιά ψάρια, ελαιόλαδο, ταχίνι, ξηροί καρποί, κρόκος αβγού, αβοκάντο και μη υδρογονωμένα φυτικά λίπη και έλαια αποτελούν τις υγιεινότερες πηγές τους.

Συμπληρώματα Ω-3 λιπαρών οξέων αποτελούν επίσης μια καλή ιδέα.

Αμινοξέα: είναι των απολύτως απαραίτητα για τη βιοσύνθεση νευροδιαβιβαστών, χημικών ουσιών που επηρεάζουν την καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Ιδιαίτερα χρήσιμο αμινοξύ για τον πνευματικά εργαζόμενο μαθητή είναι η τρυπτοφάνη, πρόδρομη ουσία της σεροτονίνης. Η ομαλή παραγωγή σεροτονίνης σχετίζεται με την καλή διάθεση, τη mείωση του άγχους, την τόνωση και την καλή λειτουργία της μνήμης. Τρυπτοφάνη υπάρχει κυρίως σε ζυμαρικά, γαλοπούλα, γαλακτοκομικά (ειδικά στα τυριά), ψάρια, όσπρια και ξηρούς καρπούς.

Αντιοξειδωτικά: βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει την υπερπαραγωγή ελευθέρων ριζών, επιβλαβών ουσιών που δημιουργούνται σε μεγαλύτερες ποσότητες κατά τις περιόδους έντονου στρες, όπως είναι η εξεταστική περίοδος. Μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών περιέχουν κυρίως τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τρόφιμα που δεν θα πρέπει να λείπουν ποτέ από το καθημερινό διαιτολόγιο.

Βιταμίνες συμπλέγματος Β: συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, στη μείωση της πνευματικής κόπωσης, στον καλύτερο μεταβολισμό των υδατανθράκων και στην αύξηση των επιπέδων ενέργειας. Υπάρχουν κυρίως σε ανεπεξέργαστα δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, γαλακτοκομικά, κρέας, ψάρια και λαχανικά. Συμπληρώματα βιταμινών συμπλέγματος Β κυκλοφορούν σήμερα σε πολλές μορφές στα φαρμακεία.

Γλυκόζη: προέρχεται από το μεταβολισμό των υδατανθράκων. Αποτελεί τη μοναδική πηγή ενέργειας του εγκεφάλου και επομένως χρειάζεται περισσότερο από οτιδήποτε άλλο σε όσους διαβάζουν εντατικά. Πιτυρούχο ψωμί, νιφάδες βρώμης, σκούρο ρύζι, ζυμαρικά, δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης, πατάτες, όσπρια, φρούτα, λαχανικά και μέλι αποτελούν τις καλύτερες πηγές ωφέλιμων υδατανθράκων. 

Μαγνήσιο: συμβάλλει στη χαλάρωση του νευρικού συστήματος, ενώ συγχρόνως αυξάνει την αυτοσυγκέντρωση και την αντίσταση στην κόπωση. Σε περίπτωση ανεπαρκούς πρόσληψης, οι ορμόνες του στρες αυξάνονται σημαντικά, γεγονός που μπορεί να εντείνει τον εκνευρισμό ή να προκαλέσει κατάθλιψη. Πλούσιες πηγές μαγνησίου είναι τα πράσινα λαχανικά και επίσης όσπρια, καρύδια, δημητριακά ολικής άλεσης, μπανάνες, αβοκάντο, ρύζι, στάρι, σπανάκι, μανιτάρια και η πικρή σοκολάτα. 

Σίδηρος: αναγκαίος για την οξυγόνωση και την εύρυθμη λειτουργία του εγκεφάλου. Η μακροχρόνια έλλειψη σίδηρου μπορεί να προκαλέσει αδυναμία συγκέντρωσης, ευερεθιστότητα, νευρικότητα και δυσκολίες στη μάθηση. Πιο αφομοιώσιμες πηγές σιδήρου είναι το συκώτι και τα κόκκινα κρέατα. Ποσότητες σιδήρου περιέχονται επίσης σε πουλερικά, ψάρια, αβγά, δημητριακά πρωινού, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, όσπρια και σκούρα πράσινα λαχανικά.

ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑΣ ΣΤΙΓΜΗΣ
Φάτε σοκολάτα! Η σοκολάτα περιέχει συστατικά που σχετίζονται με την τόνωση, τη μείωση του άγχους και τη βελτίωση της διάθεσης, για αυτό και χαρακτηρίζεται ως απαραίτητο τρόφιμο κατά την εξεταστική περίοδο. Η καλύτερη επιλογή είναι 20 γραμμάρια πικρής σοκολάτας 2-3 φορές εβδομαδιαίως.

Προσοχή στους καφέδες! Η υπερκατανάλωση καφεΐνης επιτείνει την νευρικότητα και βλάπτει σοβαρά την πνευματική απόδοση. Εάν, όμως, το παιδί σας συνηθίζει να πίνει καθημερινά καφέ, είναι λάθος να τον σταματήσει αυτή την περίοδο, διότι μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα στέρησης. Το ιδανικό είναι 1-2 καφέδες την ημέρα και καλό είναι να προτιμάτε ελληνικό ή φίλτρου αντί του στιγμιαίου.

ΟΧΙ στα μεγάλα και πλούσια σε λιπαρά γεύματα! Ένα λιπαρό γεύμα μειώνει τη δυνατότητα συγκέντρωσης καθώς οι λιπαρές τροφές επιβραδύνουν τη διέλευση του γεύματος από το γαστρεντερικό σωλήνα, επιμηκύνουν την πέψη και επομένως επηρεάζουν αρνητικά τη συγκέντρωση και νοητική απόδοση.

Δέσποινα Μάσσια Φαρμακοποιός M.Sc.